O bombocado é um doce tradicional brasileiro que traz um equilíbrio perfeito entre a doçura do coco ralado e o sabor salgado do queijo parmesão. Ideal para acompanhar um cafezinho no lanche da tarde, o bombocado é macio por dentro e levemente dourado por fora, garantindo uma experiência deliciosa a cada mordida.
Armazenamento
Depois de pronto, o bombocado pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, guarde-o na geladeira, onde ele permanecerá fresco por até 5 dias.
Ingredientes
Para preparar o bombocado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de coco seco ralado
- ⅓ de xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Manteiga para untar as forminhas
- Fubá para polvilhar as forminhas
Modo de Preparo
Siga o passo a passo abaixo para preparar o seu bombocado:
- Preaqueça o forno a 160 graus Celsius.
- Prepare as forminhas: Unte 9 forminhas para empada (com 7 cm de diâmetro de abertura, 4 cm de diâmetro de base e 3 cm de altura) com manteiga e polvilhe fubá. Chacoalhe para espalhar e bata levemente para retirar o excesso de fubá.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior, garantindo que nenhum ovo estragado comprometa a receita. Adicione o leite condensado e misture bem com um batedor de arame. Junte o restante dos ingredientes e misture com uma espátula até incorporar.
- Distribua a massa: Coloque cerca de ¼ de xícara de chá da massa do bombocado em cada forminha, preenchendo até ¾ do volume total. Dê uma leve batidinha no fundo de cada forminha para nivelar a massa e garantir um resultado uniforme.
- Asse: Transfira as forminhas para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que os bombocados fiquem dourados.
- Desenforme e sirva: Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva os bombocados a seguir, acompanhados de um delicioso café.
Dica Extra: Preparando na Air Fryer
Se preferir, você também pode preparar essa receita na air fryer. Asse os bombocados em duas levas, a 150 graus Celsius, por 15 minutos. Eles ficarão igualmente saborosos e douradinhos.
Agora que você tem essa receita de bombocado, é hora de colocar a mão na massa e aproveitar esse quitute irresistível!