Benedita Cozinha Afetiva Celebra Dois Anos em Fernando de Noronha
O Benedita Cozinha Afetiva, restaurante comandado pelo chef Dário Costa na paradisíaca ilha de Fernando de Noronha, completa dois anos de sucesso. Especializada em peixes e frutos do mar de qualidade excepcional, a casa combina sofisticação técnica com sabores marcantes e uma ligação genuína com o mar.
Inaugurado em 2021, o Benedita nasceu de uma parceria entre Dário e o casal Marcelo Alaves e Beatriz Goulart, que iniciaram o projeto a partir de uma inusitada troca de mensagens no Instagram. Desde então, o restaurante se tornou referência na gastronomia da ilha e foi celebrado no início de outubro com uma festa que contou com a participação da chef Janaína Torres (Bar da Dona Onça).
Uma Homenagem à Avó e ao Mar
O nome do restaurante é uma homenagem à avó de Dário, Benedita, falecida, mas cuja memória inspira a cozinha afetiva do chef. Natural de Santos e surfista desde jovem, Dário incorpora sua relação com o mar em sua gastronomia, criando pratos que valorizam a simplicidade e a pureza dos ingredientes.
O que Provar no Benedita
A especialidade do Benedita são os peixes frescos e frutos do mar, preparados com técnicas sofisticadas e apresentando sabores únicos. Entre os destaques do menu estão:
- Ostras Frescas com Granita de Manga: uma experiência refrescante e saborosa.
- Peixe com Banana: recheado com farofa de banana e coberto por lâminas da fruta, assado no forno a lenha.
- Tartar de Carne de Sol: uma combinação criativa de carne de sol crua, trigo para quibe, homus de cenoura e pão artesanal.
- Macatum Carbonara: uma releitura do tradicional carbonara, substituindo o bacon por atum curado.
- Torta de Queijo: feita com queijo mascarpone produzido na casa e assada no forno a lenha, elevando o conceito das tartas de queso.
Drinques com Sotaque Nordestino
Sob o comando do mixologista Vinícius Parra, a carta de coquetéis aposta em criações autorais com ingredientes regionais. Destaques incluem:
- Sou do Sertão: cachaça paraibana envelhecida em umburana, mate, caju e cajuína.
- Coral: bourbon com cordial de pitanga, limão tahiti e hortelã.
A casa também oferece uma seleção enxuta e bem-curada de vinhos brasileiros e portugueses, incluindo espumantes da Cave Geisse e vinhos da Cão Perdigueiro.
Desafios e Excelência na Ilha
Apesar dos desafios logísticos de operar em uma ilha, o Benedita mantém um alto padrão. Com insumos frescos trazidos de outros mares, como Guarujá, e uma equipe talentosa liderada pela chef executiva Sabrina Costa, o restaurante entrega experiências gastronômicas incomparáveis.
Trajetória de Dário Costa
Conhecido nacionalmente após vencer o programa “Mestre do Sabor” em 2020, Dário já coleciona prêmios como Chef Revelação pelas revistas Prazeres da Mesa e Go Where Gastronomia. Com formação internacional, passou por restaurantes estrelados na Itália e Indonésia antes de retornar ao Brasil, onde também comanda os restaurantes Madê, Paru (Santos) e Deus Ex Machina (São Paulo).
Serviço
Benedita Cozinha Afetiva
📍 Endereço: Rua São Miguel, 180, Fernando de Noronha, PE
🕒 Funcionamento: Diariamente, das 12h às 23h
📞 Informações: (81) 99232-6820
📷 Instagram: @bendita.noronha
Se você busca uma experiência gastronômica única em um dos destinos mais paradisíacos do Brasil, o Benedita é parada obrigatória. 🌊
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