Bacalhau recheado servido com ragu de palmito pupunha

Natal chegando e Linkezine separou essa receita para os seus leitores.

           Vamos conferir!

Ingredientes

• 1 pedaço (200g) de lombo de bacalhau (dessalgado por três dias)
• 1/2 cebola
• 50ml de azeite
• 1/2 cabeça de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 cálice de cachaça (para flambar o bacalhau)
• Palmito pupunha (a gosto)

Modo de Preparo

Bacalhau

1. 1Seque a posta de bacalhau com a ajuda de um papel toalha, para retirar o excesso de água. Corte a posta em duas partes, descartando a espinha central.
2. 2Remova as espinhas excedentes com a ajuda de uma faca. Regue uma das partes com bastante azeite e alho e leve ao micro-ondas por dez minutos.
3. 3Para fazer o recheio, corte a outra parte do bacalhau em pedaços e reserve. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma porção generosa de azeite, a cebola e o alho e deixe dourar um pouco. Acrescente os pedaços de bacalhau e deixe a carne desfiando e fritando, mexendo de vez em quando para não grudar na frigideira.

Com essa receita Linkezine espera que todos possa ter um Natal cheio de harmonia e luz.