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Se você está em busca de uma alternativa mais saudável ao tradicional bolo de chocolate, esta receita de bolo de cacau é a escolha perfeita. Com ingredientes funcionais como óleo e açúcar de coco, além do cacau em pó e leite de amêndoas, este bolo não só sacia a vontade de comer doce, mas também oferece benefícios à saúde.
Benefícios do Cacau
O cacau é rico em vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides. Estes compostos são capazes de elevar a qualidade da saúde do coração e melhorar o humor. E o bolo vai saciar a vontade de comer doce.
Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de leite de amêndoas
- Meia xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento
Cobertura
- 80 gramas de chocolate 70% cacau
- Leite de amêndoas (quanto baste)
Modo de Preparo
Massa
- Separe as gemas e as claras dos 5 ovos.
- Em um recipiente, bata as claras em neve e reserve.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar de coco e o óleo de coco até obter um creme.
- Adicione o leite de amêndoas à mistura e incorpore bem.
- Acrescente a farinha de amêndoas e o cacau em pó, batendo até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento e misture.
- Junte as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Com o forno preaquecido a 200 graus Célsius, asse por aproximadamente 35 minutos.
Cobertura
- Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria.
- Adicione o leite de amêndoas aos poucos, até obter a consistência desejada para a ganache.
- Espalhe a ganache sobre o bolo ainda quente para garantir uma cobertura molhadinha.