Se você está em busca de uma alternativa mais saudável ao tradicional bolo de chocolate, esta receita de bolo de cacau é a escolha perfeita. Com ingredientes funcionais como óleo e açúcar de coco, além do cacau em pó e leite de amêndoas, este bolo não só sacia a vontade de comer doce, mas também oferece benefícios à saúde.

Benefícios do Cacau

O cacau é rico em vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides. Estes compostos são capazes de elevar a qualidade da saúde do coração e melhorar o humor. E o bolo vai saciar a vontade de comer doce.

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 xícara de leite de amêndoas
• Meia xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento

Cobertura

• 80 gramas de chocolate 70% cacau
• Leite de amêndoas (quanto baste)

Modo de Preparo

Massa

1. Separe as gemas e as claras dos 5 ovos.
2. Em um recipiente, bata as claras em neve e reserve.
3. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar de coco e o óleo de coco até obter um creme.
4. Adicione o leite de amêndoas à mistura e incorpore bem.
5. Acrescente a farinha de amêndoas e o cacau em pó, batendo até a massa ficar lisa.
6. Adicione o fermento e misture.
7. Junte as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
8. Com o forno preaquecido a 200 graus Célsius, asse por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura

1. Derreta o chocolate 70% cacau em banho-maria.
2. Adicione o leite de amêndoas aos poucos, até obter a consistência desejada para a ganache.
3. Espalhe a ganache sobre o bolo ainda quente para garantir uma cobertura molhadinha.