Bacalhoada de forno: receita simples, sabor marcante e perfeita para a Páscoa

Bacalhoada de forno: receita simples, sabor marcante e perfeita para a Páscoa

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Quando a Páscoa se aproxima, a mesa pede tradição, afeto e sabor. E poucos pratos representam isso tão bem quanto uma bacalhoada de forno bem feita. Clássico da culinária portuguesa, o prato conquistou os brasileiros e virou protagonista dos almoços de domingo — especialmente nesta época do ano.

Com ingredientes simples e preparo descomplicado, a bacalhoada é uma excelente escolha para surpreender a família sem complicar a cozinha. A combinação de bacalhau, batatas, pimentões coloridos, ovos e azeitonas, tudo generosamente regado com azeite e finalizado no forno, garante uma refeição visualmente bonita e, claro, deliciosa.

Receita de bacalhoada de forno: passo a passo

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 kg de batatas em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 4 ovos cozidos em rodelas
• 1 xícara de azeitonas pretas
• Azeite extra virgem a gosto
• Salsinha fresca picada a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o bacalhau por 20 minutos em água suficiente para cobri-lo parcialmente. Escorra e reserve.
2. Cozinhe as batatas até ficarem “al dente” (firmes, porém macias). Escorra e reserve.
3. Refogue os pimentões e as cebolas com azeite e pimenta-do-reino, até ficarem levemente macios.
4. Em uma assadeira, monte em camadas: batatas, parte do refogado, o bacalhau, o restante do refogado, os ovos cozidos e as azeitonas.
5. Regue com bastante azeite e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, até dourar.
6. Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente.

Essa receita rende boas histórias e muitos elogios — um verdadeiro abraço em forma de prato.

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