Bacalhoada de forno: receita simples, sabor marcante e perfeita para a Páscoa
Bacalhoada de forno: receita simples, sabor marcante e perfeita para a Páscoa
Quando a Páscoa se aproxima, a mesa pede tradição, afeto e sabor. E poucos pratos representam isso tão bem quanto uma bacalhoada de forno bem feita. Clássico da culinária portuguesa, o prato conquistou os brasileiros e virou protagonista dos almoços de domingo — especialmente nesta época do ano.
Com ingredientes simples e preparo descomplicado, a bacalhoada é uma excelente escolha para surpreender a família sem complicar a cozinha. A combinação de bacalhau, batatas, pimentões coloridos, ovos e azeitonas, tudo generosamente regado com azeite e finalizado no forno, garante uma refeição visualmente bonita e, claro, deliciosa.
Receita de bacalhoada de forno: passo a passo
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas em rodelas
- 3 cebolas em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 4 ovos cozidos em rodelas
- 1 xícara de azeitonas pretas
- Azeite extra virgem a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o bacalhau por 20 minutos em água suficiente para cobri-lo parcialmente. Escorra e reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem “al dente” (firmes, porém macias). Escorra e reserve.
- Refogue os pimentões e as cebolas com azeite e pimenta-do-reino, até ficarem levemente macios.
- Em uma assadeira, monte em camadas: batatas, parte do refogado, o bacalhau, o restante do refogado, os ovos cozidos e as azeitonas.
- Regue com bastante azeite e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, até dourar.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente.
Essa receita rende boas histórias e muitos elogios — um verdadeiro abraço em forma de prato.
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