Torta de canjica: a receita diferente que vai arrasar no seu arraiá

Torta de canjica: a receita diferente que vai arrasar no seu arraiá 🎉

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Se você quer surpreender no arraiá com um doce típico, mas cheio de criatividade, a torta de canjica é a pedida certa! Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de milho com toque de leite de coco, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela apresentação.

Mais que uma variação da canjica tradicional, a receita transforma o milho em um creme suave e aromático, finalizado com um toque de canela que perfuma e dá aquele gostinho típico das festas juninas.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 pacote de Biscoito Maria Estrela (ou similar)
• 200 g de margarina sem sal

Para o recheio:

• 2 espigas de milho cozidas
• ¼ de xícara de leite integral
• ¼ de xícara de leite de coco
• 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar (bem cheias)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

🔸 Massa:

1. Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha fina.
2. Misture com a margarina derretida até obter uma massa firme e moldável.
3. Espalhe essa massa no fundo de uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Reserve.

🔸 Recheio:

1. Retire os grãos de milho das espigas e bata com a água no liquidificador até formar um creme.
2. Coe o creme com uma peneira.
3. Leve o líquido peneirado ao fogo com o leite, leite de coco, açúcar e uma pitada de sal, mexendo até engrossar levemente.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não formar película.

🔸 Montagem:

1. Coloque o creme de milho sobre a massa já assada.
2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Finalize com canela polvilhada por cima.

Pronto! Agora é só servir e colher elogios. Essa torta é perfeita para ser o destaque da mesa junina, ao lado das pamonhas, bolos e outras delícias típicas.

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