Sopa de tomate com manjericão: o calor saboroso que o inverno merece

Áila Neder

10 meses atrás

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Sopa de tomate com manjericão: o calor saboroso que o inverno merece 🍲🌿

2:13

Quando a temperatura cai, tudo o que a gente quer é uma refeição quente, reconfortante e cheia de sabor. E é exatamente isso que a sopa de tomate com manjericão oferece: uma mistura equilibrada entre cremosidade, acidez suave e frescor herbal, perfeita para os jantares de inverno. 🍅❄️

Essa receita é prática, leva poucos ingredientes e conquista tanto pelo aroma quanto pelo sabor. O segredo está na combinação dos tomates bem maduros com o manjericão fresco, que transforma a sopa em uma explosão de conforto no prato.

🛒 Ingredientes:

1 kg de tomates maduros (ou 2 latas de tomate pelado)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de caldo de legumes (ou água)
½ xícara de folhas de manjericão fresco
1 colher (chá) de açúcar (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de creme de leite (opcional)

👩‍🍳 Modo de preparo:

Se usar tomates frescos, retire a pele mergulhando-os por 1 minuto em água fervente, depois corte em pedaços.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
Acrescente os tomates (ou tomate pelado), o caldo, o açúcar (se desejar), o sal e a pimenta.
Cozinhe por 20 a 25 minutos até os tomates se desmancharem.
Bata tudo com um mixer de imersão ou no liquidificador até obter uma textura cremosa.
Volte a sopa para a panela, adicione o manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.
Para um toque ainda mais aveludado, finalize com creme de leite.
Sirva quente, com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite. Vai bem com torradas ou queijo ralado! 🧄🧀

Essa sopa é um convite ao bem-estar. Além de deliciosa, é uma excelente opção leve e nutritiva para as noites frias, seja para um jantar a dois ou uma pausa solo com sabor e simplicidade.