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Ingredientes
- 1 abóbora moranga média
- 5 dentes de alho bem picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola fatiada
- Azeite
- 1 kg de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- Salsinha ou coentro picado a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 pote de requeijão
- Farinha de trigo (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo
Preparando a Moranga
- Abrindo a Abóbora: Abra a abóbora moranga, retirando uma “tampa” na parte superior, e remova as sementes. Reserve as sementes para outro preparo.
- Fazendo a Pasta de Temperos: Em um pilão, amasse bem os cinco dentes de alho picados, sal e pimenta-do-reino a gosto, meia cebola fatiada e um fio de azeite até formar uma pastinha.
- Temperando a Moranga: Coloque a pasta dentro da moranga, esfregando bem no interior para temperá-la.
- Assando a Moranga: Tampe a abóbora, embrulhe-a com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora, ou até que esteja cozida.
Preparando o Camarão
- Temperando o Camarão: Tempere o camarão com o suco de um limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Refogando os Temperos: Em uma panela, aqueça bastante azeite e refogue três dentes de alho e uma cebola picados até dourarem.
- Cozinhando o Camarão: Acrescente o camarão e salteie por alguns minutos até que estejam rosados e cozidos.
- Adicionando os Ingredientes: Adicione dois tomates picados e a salsinha ou coentro bem picados, refogando até que os tomates estejam cozidos.
- Finalizando o Recheio: Acrescente o creme de leite e o requeijão, misture bem e acerte o sal. Se necessário, engrosse com um pouco de farinha de trigo dissolvida em água.
Montagem e Finalização
- Preparando a Moranga Assada: Retire a moranga do forno e despeje toda a água que possa ter acumulado dentro dela.
- Recheando a Moranga: Coloque um pouco do recheio dentro da moranga, misturando com uma colher para que a polpa da abóbora se incorpore ao camarão.
- Gratinando: Preencha a moranga com o restante do recheio e leve ao forno para gratinar por cerca de cinco minutos.
- Servindo: Sirva quente, diretamente da moranga, para impressionar seus convidados com este prato saboroso e elegante.
Dicas Gourmet
- Acompanhamentos: Sirva o Camarão na Moranga com arroz branco ou uma salada verde.
- Variações: Experimente substituir o camarão por outros frutos do mar, como lagostins ou vieiras, para uma variação sofisticada do prato.
- Apresentação: Para uma apresentação ainda mais gourmet, decore com folhas de coentro fresco ou fatias de limão.
Desfrute deste prato delicioso e sofisticado, perfeito para ocasiões especiais e para surpreender seus convidados com um toque de criatividade e sabor na cozinha!