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Se você é fã de coxinha e quer uma versão mais leve, sem abrir mão do sabor, a air fryer pode ser sua melhor amiga. Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha crocante e suculenta, utilizando a praticidade da air fryer. Confira o passo a passo abaixo!
Ingredientes
Massa
- 4 gemas de ovos
- 4 xícaras de água
- Meia xícara de margarina
- 4 tabletes de caldo de frango
- 3 xícaras de batatas cozidas e amassadas
- 4 xícaras de farinha de trigo
Recheio
- 600 gramas de peito de frango
- Especiarias a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde, etc.)
Para Empanar
- 4 claras de ovos
- 4 xícaras de farinha de rosca
Modo de Preparo
1. Preparando o Recheio
- Cozinhe o peito de frango com dois tabletes de caldo de galinha até ficar bem cozido.
- Após o cozimento, desfie o frango e reserve. Tempere com especiarias a gosto, como sal, pimenta e cheiro-verde.
2. Preparando a Massa
- No liquidificador, coloque as 4 gemas, a água, a margarina, os tabletes de caldo de frango, as batatas amassadas e a farinha de trigo. Bata até que a mistura fique bem homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a massa comece a engrossar e descolar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de moldar as coxinhas.
3. Montagem e Empanamento
- Com a massa já fria, divida-a em porções iguais.
- Abra cada porção na palma da mão e coloque uma quantidade generosa de recheio de frango no centro.
- Feche a massa em volta do recheio, formando uma bolinha. Puxe a massa em uma das extremidades para formar a ponta característica da coxinha.
- Passe cada coxinha nas claras de ovos e, em seguida, na farinha de rosca para empanar, garantindo uma casquinha crocante.
4. Cozinhando na Air Fryer
- Preaqueça a air fryer a 200°C.
- Coloque as coxinhas em pé, sem encostar umas nas outras, dentro da cesta da air fryer.
- Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Dicas Finais
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar um pouco de requeijão junto com o frango no recheio.
- Sirva as coxinhas com um molho de pimenta ou maionese temperada para um toque extra de sabor.
Agora é só aproveitar essa delícia de coxinha feita na air fryer, perfeita para um lanche ou para servir em uma reunião com amigos!