Se você é fã de coxinha e quer uma versão mais leve, sem abrir mão do sabor, a air fryer pode ser sua melhor amiga. Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha crocante e suculenta, utilizando a praticidade da air fryer. Confira o passo a passo abaixo!

Ingredientes

Massa

• 4 gemas de ovos
• 4 xícaras de água
• Meia xícara de margarina
• 4 tabletes de caldo de frango
• 3 xícaras de batatas cozidas e amassadas
• 4 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 600 gramas de peito de frango
• Especiarias a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde, etc.)

Para Empanar

• 4 claras de ovos
• 4 xícaras de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio

1. Cozinhe o peito de frango com dois tabletes de caldo de galinha até ficar bem cozido.
2. Após o cozimento, desfie o frango e reserve. Tempere com especiarias a gosto, como sal, pimenta e cheiro-verde.

2. Preparando a Massa

1. No liquidificador, coloque as 4 gemas, a água, a margarina, os tabletes de caldo de frango, as batatas amassadas e a farinha de trigo. Bata até que a mistura fique bem homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a massa comece a engrossar e descolar do fundo da panela.
3. Deixe a massa esfriar completamente antes de moldar as coxinhas.

3. Montagem e Empanamento

1. Com a massa já fria, divida-a em porções iguais.
2. Abra cada porção na palma da mão e coloque uma quantidade generosa de recheio de frango no centro.
3. Feche a massa em volta do recheio, formando uma bolinha. Puxe a massa em uma das extremidades para formar a ponta característica da coxinha.
4. Passe cada coxinha nas claras de ovos e, em seguida, na farinha de rosca para empanar, garantindo uma casquinha crocante.

4. Cozinhando na Air Fryer

1. Preaqueça a air fryer a 200°C.
2. Coloque as coxinhas em pé, sem encostar umas nas outras, dentro da cesta da air fryer.
3. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

Dicas Finais

• Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar um pouco de requeijão junto com o frango no recheio.
• Sirva as coxinhas com um molho de pimenta ou maionese temperada para um toque extra de sabor.

Agora é só aproveitar essa delícia de coxinha feita na air fryer, perfeita para um lanche ou para servir em uma reunião com amigos!