O tradicional “Jeitinho Mineiro” de fazer Queijo Minas Artesanal recebeu, nesta quarta-feira (4), o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. O anúncio foi feito durante uma reunião em Assunção, no Paraguai, e marca um momento histórico para a cultura alimentar brasileira. Esse é o primeiro produto da culinária nacional a figurar na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da entidade.
Reconhecimento de Tradições Seculares
Os Modos de Fazer Queijo Minas Artesanal abrangem técnicas tradicionais que atravessam gerações e representam uma herança cultural de três séculos no estado de Minas Gerais. Atualmente, a produção está concentrada em dez regiões mineiras:
- Serro;
- Araxá;
- Triângulo Mineiro;
- Cerrado;
- Serra do Salitre;
- Canastra;
- Diamantina;
- Serra da Ibitipoca;
- Entre Serras;
- Vertentes.
Segundo o governo de Minas Gerais, o reconhecimento destaca a importância dessa prática para a identidade cultural do estado e promove sua valorização em nível global.
Impacto Econômico e Cultural
Minas Gerais possui cerca de 9 mil produtores de Queijo Minas Artesanal, que geram mais de 50 mil empregos diretos e indiretos. A produção anual atinge 40 mil toneladas, movimentando mais de R$ 2 bilhões.
A porta-voz da Unesco no Brasil, Maria Virgínia, destacou que o título contribuirá para preservar a tradição e promover a iguaria mundialmente. “Esse reconhecimento reforça a importância dos saberes tradicionais e da possibilidade de alinhá-los à segurança alimentar e ao desenvolvimento sustentável”, afirmou.
Uma Jornada de Reconhecimentos
O Queijo Minas Artesanal já era reconhecido em outros níveis:
- 2002: declarado Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais.
- 2008: recebeu o título de Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.
A candidatura à Unesco foi apresentada em setembro de 2022, e a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais intensificou a promoção do produto em eventos internacionais desde então.
Brasil na Lista da Unesco
Com a inclusão do Queijo Minas Artesanal, o Brasil soma sete elementos culturais reconhecidos como Patrimônio Imaterial da Humanidade desde 2019, consolidando-se como um país rico em diversidade cultural e tradições.
O Significado do Reconhecimento
O título da Unesco vai além do prestígio. Ele incentiva a preservação das técnicas tradicionais de produção e abre portas para maior visibilidade do produto nos mercados internacional e nacional. Além disso, promove a integração entre a herança cultural, o turismo e o desenvolvimento econômico sustentável.
O Queijo Minas Artesanal agora carrega não apenas o sabor da tradição, mas também o peso de um patrimônio que representa a alma mineira e o orgulho brasileiro no cenário global.
