Da Itália ao delivery, a pizza conquista o Brasil com números impressionantes e histórias curiosas. #Linkezine 🍕

 

Poucos pratos conseguem atravessar fronteiras culturais com tanta naturalidade quanto a pizza. No Brasil, ela deixou de ser apenas uma opção gastronômica para se tornar parte da rotina. Segundo a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o país produz mais de 2,5 milhões de pizzas por dia — o equivalente a 1.752 unidades por minuto. Em 2025, dados do iFood colocaram a pizza como a terceira categoria mais pedida na plataforma, somando impressionantes 92 milhões de pedidos. Nesse cenário, a redonda segue reinventando sua história, sem perder o charme da simplicidade.

A origem desse sucesso começa longe daqui, mais precisamente em Nápoles, na Itália. Embora povos antigos já consumissem massas à base de água e farinha, foi nas ruas napolitanas que a pizza ganhou identidade própria. Segundo Gabriel Concon, fundador e CEO da Pizza Prime, maior rede brasileira de pizzarias, a receita surgiu como alternativa acessível para famílias de baixa renda. “Fatias de tomate e queijo sobre a massa garantiam uma refeição barata, prática e nutritiva”, explica. O que era sobrevivência virou tradição.

Com o tempo, a pizza também passou a representar luxo. Um exemplo quase inacreditável é a Louis XIII, criada pelo chef Renato Viola, na cidade italiana de Salerno. Avaliada em cerca de R$ 60 mil, a pizza é preparada com uma massa que leva 72 horas para ficar pronta e recebe ingredientes raríssimos, como diferentes tipos de caviar, camarões especiais, lagosta norueguesa e bebidas sofisticadas. Uma experiência gastronômica que transforma a pizza em obra de arte — e de ostentação.

A criatividade em torno do prato não parou por aí. Há alguns anos, a NASA financiou o desenvolvimento de uma impressora 3D capaz de produzir pizzas no espaço. Batizada de Chef 3D, a máquina permitiria que astronautas em missões longas substituíssem alimentos desidratados por refeições mais familiares. O projeto acabou ficando na Terra, mas mostrou que a pizza é capaz de chegar até onde o ser humano ousa ir.

Enquanto isso, no dia a dia, ela reina absoluta no delivery. Redes como a Pizza Prime, com mais de 80 unidades em 11 estados, entregam cerca de 200 mil pedidos por mês. Entre tradição, inovação e praticidade, a pizza segue firme como um dos maiores símbolos da mesa brasileira — democrática, versátil e sempre atual.

 

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