Frango ganha espaço nas pizzarias e vira aposta certeira em sabores que conquistam o brasileiro
Pizza Prime investe em combinações com a proteína
Tem ingrediente que atravessa modismos sem fazer alarde. Está no almoço de domingo, no marmitex da semana, no sanduíche rápido e, agora com ainda mais força, no centro das pizzarias. O frango, presença histórica na mesa do brasileiro, vive um momento de expansão silenciosa e estratégica — impulsionado pelo aumento da demanda e pela facilidade de dialogar com diferentes perfis de paladar.
Os números ajudam a explicar esse movimento. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a disponibilidade de carne de frango no mercado interno pode chegar a 10,1 milhões de toneladas em 2026, enquanto o consumo per capita deve alcançar 47,3 quilos no ano. Traduzindo: o brasileiro continua escolhendo a proteína não apenas pelo custo-benefício, mas pela capacidade de se reinventar em receitas simples ou indulgentes.
Atenta a esse comportamento, a Pizza Prime, maior rede brasileira de pizzarias, transformou o frango em um dos eixos mais versáteis de seu cardápio. A proposta não é apenas adicionar um recheio conhecido, mas construir combinações que explorem textura, cremosidade, contraste e intensidade.
Entre os destaques está a Frango Cream, que aposta em uma leitura mais suave e cremosa. O filé de frango desfiado aparece ao lado de tomate picado e cream cheese, formando uma composição fresca e aveludada, pensada para quem prefere sabores delicados, mas ainda marcantes.
Na linha dos clássicos reconfortantes, a Caipira com muçarela aposta em uma tríade funcional: frango, milho e queijo. O adocicado sutil do milho encontra a neutralidade da proteína e a cremosidade da muçarela em uma receita equilibrada, daquelas que agradam sem exigir esforço.
Já a Magic Chicken segue por outro caminho — mais intenso, mais carregado, mais indulgente. Frango desfiado, muçarela, bacon e parmesão criam uma experiência de contraste entre suculência, defumado e salinidade, ideal para refeições compartilhadas ou para aquele exagero gastronômico sem culpa.
O avanço do frango no universo das pizzas mostra que a proteína deixou de ser coadjuvante. Tornou-se ingrediente curinga em um mercado que busca unir familiaridade e novidade no mesmo pedaço.
E, ao que tudo indica, essa fatia ainda deve crescer.
Do clássico ao cremoso: o frango saiu do básico e virou protagonista da pizza. #PizzaLovers #GastronomiaBrasileira
disponível para venda na Amazon: https://a.co/d/0gDgs0S