Festival de Inverno transforma sabores mineiros em experiência de cultura e negócios
Gastronomia local ganha protagonismo em São Sebastião
Festival de Inverno transforma sabores mineiros em experiência de cultura e negócios
Gastronomia local ganha protagonismo em São Sebastião
Entre o aroma das receitas mineiras, a música e o clima característico da estação, São Sebastião da Bela Vista se prepara para transformar a gastronomia em um dos grandes atrativos de seu 9º Festival de Inverno. De 14 a 16 de agosto, a cidade recebe uma programação que combina cultura, entretenimento e valorização dos pequenos negócios, com pratos desenvolvidos especialmente para o evento.
Pelo segundo ano consecutivo, o Sebrae Minas participa da iniciativa por meio do Prepara Gastronomia, programa dedicado à capacitação e ao fortalecimento de empreendedores do setor de alimentação fora do lar. Nesta edição, 13 empreendedores receberam acompanhamento para desenvolver, aperfeiçoar e apresentar os produtos que estarão disponíveis ao público durante o festival.
O resultado é um cardápio que traduz a diversidade da cozinha mineira em propostas contemporâneas e populares. Pizza no cone, pastel de costela, hambúrguer artesanal, waffle, esfirra, coxinha e cuscuz aparecem entre as opções, sempre acompanhados por ingredientes que carregam forte identidade regional, como queijo Minas e meia cura, linguiça caipira, costela bovina, carne suína, milho verde, doce de leite, goiabada e mel.
Entre os destaques está o Pão Cheio da Dona Chica, receita reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de São Sebastião da Bela Vista. Preparado com massa folhada e recheado com carne de porco, queijo Minas e azeitonas, o prato representa a permanência de uma tradição gastronômica que atravessa gerações e encontra no festival uma nova oportunidade de chegar ao público.
A programação também reserva espaço para a troca de conhecimentos. No dia 15, às 19h30, a aula-show “Mãos que alimentam: galinhada das cozinheiras Taciana e Ana” reúne a chef e consultora do Sebrae Minas Ana Sandim e Taciana do Prado, participante do Prepara Gastronomia. A atividade propõe um olhar sobre os saberes, histórias e técnicas que ajudam a construir a identidade culinária local.
O trabalho, porém, começa muito antes da abertura dos estandes. Os empreendedores passaram por diagnósticos individuais, oficinas e consultorias presenciais voltadas ao desenvolvimento e à padronização das receitas, apresentação dos pratos, fichas técnicas e atendimento ao consumidor.
Durante o festival, o acompanhamento continua. Ao todo, 20 empreendedores serão observados pelo Sebrae Minas em aspectos como organização da produção, relacionamento com o público e experiência de venda.
Assim, o Festival de Inverno amplia seu papel: além de celebrar sabores e tradições, torna-se espaço de experimentação, aprendizado e geração de oportunidades. Em São Sebastião da Bela Vista, a gastronomia não chega apenas à mesa — ela movimenta histórias, negócios e perspectivas para o futuro.
Minas vai à mesa — e o inverno ganha sabor! 🍷🧀 O Festival de Inverno de São Sebastião da Bela Vista reúne receitas, cultura e pequenos negócios em uma celebração dos sabores mineiros.#GastronomiaMineira #FestivalDeInverno
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