A salada de repolho roxo com gengibre e cebolinha é super refrescante e tem um toque oriental bem marcante que traz muito sabor para o prato.

Tempo de preparo: 20 mins

Porção: 4 porções

Autor: Thais Mayumi | Vegana Sem Glúten

Ingredientes

• ½ repolho roxo
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de shoyu light
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 2 ramos de cebolinha

Modo de preparo

• Pique o alho e o gengibre. Quanto menor, mais sabor vai soltar.
• Aqueça o azeite numa panela em fogo baixo e refogue o alho e o gengibre. Mantenha sempre em fogo baixo para não queimar. Desligue quando começar a dourar e estiver com bastante aroma.
• Misture o shoyu e o óleo de gergelim com o alho e o gengibre.
• Passe o repolho roxo num mandolim ou ralador fino. Pique as cebolinhas em rodelas.
• Misture bem o molho com o repolho roxo e as cebolinhas. Leve a geladeira até servir.

Notas

• Se quiser usar o shoyu comum, coloque ⅔ de colher de sopa de shoyu e 1 colher de chá de água.