Ovo de Páscoa
Páscoa chegando hora de pensar em ovos de Páscoa de chocolate.
Segue a receita abaixo.
ingredientes
150 gramas de chocolate meio amargo picados (ou outro chocolate de sua preferência)
modo de preparo
ReceiteriaReúna todos os ingredientes e já coloque a água para ferver em uma panela;
ReceiteriaAssim que ferver, desligue o fogo, posicione a tigela com 100 gramas de chocolate e mexa até derreter;
ReceiteriaRetire o bowl da água e seque bem o exterior. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos (ou até a temperatura do chocolate diminuir para cerca de 40ºC);
ReceiteriaEm seguida, adicione as 50 gramas de chocolate restante para fazer a temperagem. Mexa até tudo derreter e chegar em volta de 29ºC;
ReceiteriaDepois, volte o recipiente para a água com bolinhas (não muito quente) e mexa por cerca de 5 segundos;
ReceiteriaTransfira todo o chocolate para a forminha de ovo (de 350 gramas), dê batidinhas para o ar sair e ficar tudo uniforme;
ReceiteriaColoque a silicone por cima e a outra metade da forminha. Aperte dos dois lados e confira se não há bolhas. Deixe-a com o buraco voltado para a bancada e leve a geladeira quando o chocolate estiver levemente consistente;
ReceiteriaQuando o ovo estiver “opaco”, você pode desenformá-lo;
ReceiteriaPara juntar, passe um pouco de chocolate derretido nas bordas das cascas. Depois, coloque-o em cima de um dos lados da forma e cubra com a outra metade por cima. Deixe por cerca de 15 minutos;
Bom apetite!
por – https://www.receiteria.com.br/receita/ovo-de-pascoa/
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