A empada de frango é um clássico da culinária brasileira, adorada por sua crocância e recheio cremoso. Prepará-la em casa é uma experiência deliciosa e surpreendentemente simples. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer essa empada irresistível, desde a massa até o recheio. Vamos lá!

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 gema
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 lata de ervilhas
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, a gema, a manteiga (ou margarina), a gordura vegetal e o sal. Sove a massa até que ela fique homogênea e macia. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse tempo de descanso ajudará a massa a firmar e facilitará na hora de abrir.

2. Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado, os tomates picados e o pimentão. Refogue tudo por alguns minutos para que os sabores se misturem bem. Em seguida, acrescente as ervilhas e a salsinha, misturando bem. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.

3. Montagem das Empadas

Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa para formar as bases das empadinhas. Coloque uma porção generosa do recheio em cada círculo de massa. Umedeça levemente as bordas com água e feche as empadas, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.

4. Finalização e Assamento

Pincele as empadas com a gema batida para dar um toque dourado e crocante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas e Sugestões

• Se preferir, você pode adicionar outros temperos ao recheio, como pimenta-do-reino ou orégano, para dar um toque especial.
• As empadas podem ser congeladas antes de assar. Basta colocar em um saco plástico bem fechado e levar ao freezer. Na hora de consumir, asse diretamente do congelador.

Tempo de Preparo

• Preparo: 2 horas
• Rendimento: Aproximadamente 15 a 20 empadinhas, dependendo do tamanho.

Agora que você já sabe como fazer uma deliciosa empada de frango em casa, que tal colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos? Aproveite!