Quem resiste a um pastel de feira quentinho e crocante? Essa delícia típica das feiras brasileiras é irresistível, e o melhor: fazer em casa é mais fácil do que parece! Com alguns ingredientes simples e um pouco de prática, você pode preparar um pastel caseiro que vai conquistar o paladar de toda a família.

Ingredientes para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de aguardente (opcional, para deixar a massa mais crocante)

Ingrediente para o Recheio:

• Carne moída (ou o recheio de sua preferência)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Abra um espaço no centro e adicione o óleo, a aguardente (se for usar) e a água morna.
2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha aos poucos.

Passo 2: Sovando e Descansando a Massa

3. Sove a massa por alguns minutos, até que fique macia e elástica. Depois, cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Passo 3: Preparando o Recheio

4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de sua preferência. Cozinhe a carne moída, desfie o frango, refogue os legumes ou faça a combinação que desejar. Tempere bem a gosto.

Passo 4: Montando os Pastéis

5. Com um rolo de macarrão, abra a massa até que fique bem fina. Corte a massa em quadrados ou círculos, conforme a sua preferência.
6. Coloque uma porção do recheio em cada pedaço de massa. Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Passo 5: Fritando os Pastéis

7. Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Frite os pastéis por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Dicas para um Pastel Perfeito

• A aguardente na massa é opcional, mas ajuda a deixá-la mais crocante.
• Se preferir, utilize outros recheios, como queijo, palmito, camarão ou o clássico misto de presunto e queijo.
• Sirva com um molho de pimenta ou vinagrete para dar um toque especial.

Pronto! Em cerca de 40 minutos, você terá pastéis fresquinhos, crocantes e com aquele gostinho de feira que todo mundo adora. Aproveite essa receita fácil e deliciosa para surpreender sua família e amigos!