Instalado no icônico edifício da Maternidade Filomena Matarazzo, o Restaurante Blaise é uma verdadeira experiência gastronômica que combina o melhor da cozinha francesa com o sabor brasileiro. Inspirado no escritor franco-suíço Braise Cendrars, o ambiente do restaurante transporta seus visitantes para o universo do autor. O interior, que evoca uma cabana rústica, é decorado com cristais de pedras vulcânicas brasileiras entre as madeiras, e iluminado por abajures de luz tênue que criam um clima intimista e aconchegante.

A cozinha de Fernando Bouzan: França com um toque brasileiro

O chef Fernando Bouzan traz à mesa uma interpretação sofisticada da culinária francesa, sem deixar de lado o sabor e a autenticidade dos ingredientes brasileiros. Entre os pratos mais elogiados está a Língua Braseada, extremamente macia e suculenta, servida com uma delicada salada de batatas e um refinado molho de vinho tinto, criando uma combinação de sabores complexa e irresistível.

Para encerrar a refeição, a sobremesa Sorbet de Jabuticaba é uma verdadeira obra-prima. Acompanhado por compota, gelatina e pérolas da fruta, servidos em um delicado crème diplomate, o prato é a pedida perfeita para quem busca um final leve e saboroso.

Ambiente e Serviços

O Restaurante Blaise oferece uma experiência completa com ambiente climatizado e uma carta de vinhos selecionada para harmonizar perfeitamente com os pratos do menu. O serviço personalizado e o ambiente acolhedor fazem do Blaise o lugar ideal para uma refeição inesquecível.

• Endereço: Rua Itapeva, 435, São Paulo, SP, 01332-000, Brasil
• Reservas e Informações: +55 11 3797-0500
• Faixa de Preço: $$$$ (Francesa contemporânea, Cozinha da América do Sul)

Horário de Funcionamento:

• Segunda a Sábado: 19:00 – 23:30
• Domingo: Fechado

Para os amantes de uma cozinha refinada e de um ambiente que une história e arte, o Restaurante Blaise é uma parada obrigatória em São Paulo.