Que tal um bolo irresistível para transformar sua tarde? Essa receita especial do Portal Umami traz uma combinação única de sabores: bolo de queijo parmesão fofinho com uma cobertura de paçoca que vai te conquistar. Simples de preparar, esse bolo doce é perfeito para quem adora um toque diferente no tradicional. Confira a receita e se prepare para adoçar o seu dia!

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
• 3 gemas (60 g)
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
• 3 claras em neve (90 g)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó (6 g)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 5 paçocas esfareladas (100 g)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas.
2. Bata em velocidade média por 1 minuto, até obter um creme macio e fofo.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e bata rapidamente para misturar.
4. Acrescente o leite, alternando com a farinha de trigo, e misture levemente com um batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo.
5. Incorpore as claras em neve delicadamente à massa e, por último, adicione o fermento.
6. Despeje a massa em uma fôrma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno baixo, preaquecido a 160ºC, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.

Passo 2: Preparando a Cobertura

1. Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o creme de leite e 3 paçocas esfareladas.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 8 minutos, até obter uma textura espessa, semelhante a um mingau.
3. Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo desenformado.
4. Decore o topo do bolo com as 2 paçocas esfareladas restantes.

Sirva e Aproveite!

Esse bolo é perfeito para ser servido em temperatura ambiente, e a mistura de queijo com a doçura da paçoca cria uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar.

Informação Nutricional (por porção)

• Valor energético: 606 kcal
• Carboidratos: 71,4 g
• Proteínas: 15,5 g
• Gorduras totais: 29,8 g
• Colesterol: 165,9 mg
• Sódio: 416 mg
• Fibras: 1,4 g

Esse bolo de queijo com cobertura de paçoca é uma excelente escolha para acompanhar o café da tarde ou surpreender em uma reunião com amigos e família. Aposte nessa receita e prepare-se para muitos elogios!