A tradicional coxinha brasileira, agora rebatizada como “chicken croquet”, conquistou Nova York. A ideia foi de Vanessa Oliveira e Ricardo Rosa, que, durante um intercâmbio em 2012, começaram a fazer e vender as coxinhas quando não encontraram o salgado à venda na cidade. A iniciativa começou informalmente, mas o sucesso foi tanto que o casal decidiu investir no negócio e criou a marca Petisco Brazuca. Hoje, eles produzem cerca de 200 mil salgados por mês, com vendas por delivery, feiras de rua e três pontos físicos.

O Segredo do Sucesso: Adaptação ao Paladar e Cardápio Variado

Para conquistar o mercado americano, Vanessa e Ricardo fizeram adaptações: as coxinhas foram traduzidas para “chicken croquet” e oferecidas em porções menores, para atrair um público que não conhecia o salgado. Com o tempo, o cardápio do Petisco Brazuca expandiu para incluir outros clássicos brasileiros, como pastel, churros, bolinho de bacalhau e pão de queijo, todos com forte apelo entre os brasileiros e agora apreciados também por americanos.

Expansão de Mercado: Pontos Físicos e Delivery

Em 2013, o casal recebia apenas quatro pedidos mensais, mas, desde então, a demanda explodiu. Além das vendas online, eles mantêm três pontos físicos em Nova York, incluindo o popular Dekalb Market Food Hall, e participam de feiras de rua. A popularidade dos salgados brasileiros gerou uma clientela fiel, que vê nas coxinhas e outros petiscos uma forma de experimentar a culinária brasileira sem sair dos Estados Unidos.

Para saber mais sobre o Petisco Brazuca:

• E-mail: order@petiscobrazuca.com
• Site: petiscobrazuca.com
• Instagram: @PetiscoBrazuca
• Facebook: PetiscoBrazuca

Com um toque de inovação e muita brasilidade, Vanessa e Ricardo transformaram a coxinha em um verdadeiro sucesso nos EUA, mostrando o potencial de crescimento e aceitação da culinária brasileira pelo mundo.