🎯📢🔥 Preço da carne bovina deve subir em 2026 após ano de alívio no bolso
Produção recorde segurou a inflação em 2025, mas cenário aponta retomada de alta
Depois de meses de respiro para o consumidor, a carne bovina pode voltar a pesar no orçamento em 2026. O segundo semestre de 2025 foi marcado por uma desaceleração dos preços, resultado direto de uma produção recorde no Brasil. No entanto, especialistas do setor avaliam que esse movimento tende a ser temporário, com uma combinação de menor oferta no campo e exportações aquecidas pressionando os valores no próximo ano.
Os números ajudam a explicar o freio recente na inflação. Em junho, a alta acumulada dos preços da carne em 12 meses chegou a 23,63%, segundo o IBGE, o pico do ano. A partir daí, os reajustes perderam força e, em novembro, a inflação do setor recuou para cerca de 5% no mesmo intervalo. A virada coincidiu com um volume histórico de produção: no terceiro trimestre de 2025, o Brasil abateu 11,2 milhões de cabeças de gado, o maior patamar desde 1997.
O aumento da oferta foi tão expressivo que o país ultrapassou os Estados Unidos e assumiu a liderança global na produção de carne bovina, de acordo com dados do Departamento de Agricultura norte-americano (USDA). Pela primeira vez, inclusive, o abate de fêmeas superou o de machos, ampliando ainda mais a disponibilidade do produto no mercado interno.
Mas o alívio não veio apenas do campo. Segundo Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado, o consumidor também teve papel decisivo. “A carne bovina chegou a um nível de preço que o orçamento das famílias não comportava mais. Houve migração para proteínas mais baratas, como frango, ovos e embutidos, o que ajudou a limitar novos aumentos”, explica.
Para 2026, o cenário muda. Após um ano de abates intensos, a tendência é que os pecuaristas reduzam a oferta de animais para priorizar a reprodução e recomposição do rebanho. Com menos bovinos disponíveis e exportações mantendo ritmo elevado, a pressão sobre os preços deve retornar. “Numa análise inicial, o consumidor pode esperar carne bovina mais cara em 2026”, afirma Iglesias.
Ainda assim, o mercado segue atento ao comportamento da China, principal compradora da carne brasileira. Discussões sobre possíveis salvaguardas e cotas de importação podem alterar rotas comerciais e impactar a oferta interna. Até lá, o prato do brasileiro segue no centro de um jogo que envolve produção, consumo e geopolítica.
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