🎯📢🔥 Verão na praia: como escolhas alimentares evitam doenças nas férias
Sol, mar e cuidado no prato: atitudes simples ajudam a reduzir intoxicações alimentares no verão
Group of friends,a woman disinfecting hands at a picnic blanket with goodies, in a park during the pandemic in Chisinau, Moldova
O verão brasileiro é sinônimo de dias longos, praias cheias e uma mudança quase automática na rotina alimentar. Entre quiosques, ambulantes e lanches improvisados à beira-mar, o que deveria ser apenas lazer pode se transformar em um problema de saúde pública. Nos primeiros meses de janeiro de 2025, o Ministério da Saúde registrou cerca de 64 mil atendimentos por intoxicação alimentar, um número que acende o alerta para a próxima alta temporada.
O calor intenso cria o cenário perfeito para a proliferação de bactérias e vírus. Alimentos mal armazenados, longos períodos fora da refrigeração e a manipulação inadequada aumentam o risco de viroses gastrointestinais, comuns especialmente em cidades litorâneas durante férias e feriados prolongados. Diarreia, náuseas e vômitos acabam fazendo parte da experiência de muitos turistas — um roteiro que ninguém planeja.
Segundo o nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, da Rede de Hospitais São Camilo, alguns alimentos exigem atenção redobrada na praia. Preparações com molhos e cremes estão entre as mais arriscadas. Maionese, cremes brancos, molhos adocicados, doces recheados e frutos do mar deterioram-se rapidamente quando expostos ao calor. O problema não está apenas no consumo, mas também no transporte: mesmo antes de chegar à areia, esses itens já podem estar contaminados.
A recomendação é simples, mas eficaz: investir em sacolas térmicas com gelo reutilizável e reduzir ao máximo o tempo de exposição dos alimentos fora da refrigeração. Ainda assim, a melhor estratégia é escolher opções naturalmente mais seguras.
Para quem leva lanches de casa, alimentos frescos e resistentes ao calor são aliados importantes. Legumes crus como cenoura, pepino, rabanete e tomatinhos-cereja funcionam bem, assim como biscoitos integrais e queijos em pequenas porções, desde que bem acondicionados. Na hidratação, água, água de coco, sucos individuais e chá-mate ajudam a repor líquidos perdidos ao sol.
No caso das crianças, a atenção deve ser ainda maior. Sanduíches simples, sem molhos, com pão integral e recheios leves, são alternativas práticas e seguras. Cortados em pedaços pequenos, facilitam o consumo e reduzem riscos.
No verão, cada escolha conta. Optar por alimentos adequados e respeitar cuidados básicos pode transformar dias de praia em boas lembranças — e não em visitas ao pronto-socorro.
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