Gelateria São Paulo traduz o Alto Verão em sabores autorais e brasileiros
Coleção limitada aposta em frescor, memória e ingredientes locais
O verão tem seus próprios códigos sensoriais. Ele pede frescor, cor, leveza — e, sobretudo, experiência. É nesse território que a Gelateria São Paulo apresenta sua nova seleção Alto Verão, uma edição limitada que transforma ingredientes brasileiros em narrativas geladas, onde técnica italiana, pesquisa gastronômica e identidade local se encontram com precisão artesanal.
A coleção surge como um convite à pausa em meio aos dias quentes. Cada colher carrega o cuidado de uma produção feita em pequenos lotes, respeitando a sazonalidade e a origem dos insumos. Mais do que novos sabores, o Alto Verão propõe uma leitura contemporânea do gelato: menos excessos, mais essência. A escolha por ingredientes locais e orgânicos reforça o compromisso da marca com a cadeia produtiva regional e com uma experiência sensorial autêntica.
Entre os lançamentos, o gelato de Manga com Pimenta Dedo de Moça se destaca pelo equilíbrio elegante entre doçura e calor. A manga madura entrega suavidade e perfume, enquanto a pimenta, cultivada na horta da família, aparece de forma sutil, quase como um sussurro picante no final da degustação. “Esse sabor nasce de uma mistura entre memória e pesquisa. É uma releitura do chutney de manga, onde o doce, o ácido e o picante convivem”, explica Marjory Ruggiero, fundadora da Gelateria São Paulo.
Já a Amora Orgânica aposta na pureza. Produzido com frutas vindas de Piracaia, no interior paulista, o gelato valoriza a acidez vibrante da amora sem mascará-la. A cor intensa e o frescor natural refletem a decisão de interferir o mínimo possível no ingrediente, deixando que a fruta conduza a experiência.
O terceiro sabor talvez seja o mais simbólico da coleção. O Cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica, ganha protagonismo em um gelato de perfil cítrico e herbáceo, extremamente refrescante. Ao escolher o cambuci, a Gelateria São Paulo também assume um gesto cultural: preservar e ressignificar sabores que fazem parte do patrimônio gastronômico brasileiro, muitas vezes esquecidos no cotidiano urbano.
Fiel à sua filosofia, a marca mantém uma produção 100% artesanal, sem aditivos artificiais, priorizando pequenos produtores e fornecedores locais. A coleção Alto Verão estará disponível por tempo limitado, acompanhando o ciclo natural dos ingredientes — o que reforça a exclusividade e o caráter efêmero da experiência.
No fim, a proposta é simples e sofisticada ao mesmo tempo: transformar o verão em memória, uma colher de cada vez.
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