Oliv Restaurante realiza jantar harmonizado com vinhos portugueses e presença de sommelier em Blumenau. #Linkezine 🍷

 

Algumas noites parecem feitas para desacelerar. A mesa posta, o aroma da cozinha que se espalha pelo salão e o tilintar das taças criam o cenário ideal para quem aprecia boa gastronomia. Em Blumenau, esse clima promete tomar conta do Oliv Restaurante na próxima quinta-feira, dia 19, quando a casa realiza mais uma edição do seu wine dinner, desta vez dedicado aos vinhos portugueses.

A experiência começa às 19h e contará com a presença especial de Vinícius Santiago, head sommelier do Víssimo Group, grupo responsável pelas marcas Grand Cru e Evino. Durante o jantar, ele conduzirá os convidados por uma jornada de sabores e aromas, explicando características dos rótulos e detalhes das harmonizações.

O menu foi pensado como um percurso gastronômico que conecta ingredientes e tradições da cozinha europeia com a elegância dos vinhos da região do Douro, uma das áreas vitivinícolas mais tradicionais de Portugal.

A abertura da noite será marcada por croquetas de leitão à moda do Douro, prato que combina textura crocante por fora e recheio macio por dentro. A entrada será harmonizada com o Quinta do Vallado Quadrifolia, vinho que apresenta notas de frutas brancas e cítricas, além de nuances florais. Produzido a partir das uvas Moscatel, Rabigato, Códega e Malvasia Fina, o rótulo se destaca pelo frescor e pela acidez equilibrada.

Em seguida, o primeiro prato traz costelas suínas braseadas ao vinho do Porto, acompanhadas por purê cremoso de feijão branco. A combinação ganha destaque com o Niepoort Conversa, vinho que apresenta aromas florais e de frutos silvestres, elaborado com castas tradicionais portuguesas como Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Amarela.

O segundo momento do jantar aposta em sabores mais intensos. A cozinha prepara bochecha bovina ao vinho, servida com cogumelos salteados e mousseline de batatas ao alho. Para acompanhar, o escolhido é o Vallado Touriga Nacional, rótulo encorpado que traz notas de carvalho e frutos vermelhos maduros, reforçando a complexidade do prato.

Para encerrar a experiência, o cardápio visita um clássico da confeitaria portuguesa: pastel de nata, servido com café macchiato. Uma finalização delicada que equilibra o jantar com doçura e tradição.

Cada etapa do menu será acompanhada por uma taça de 125 ml de vinho, permitindo que os participantes explorem diferentes estilos da produção portuguesa ao longo da noite.

A experiência custa R$196 por pessoa, e as vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (47) 3232-8090 ou pelo perfil do restaurante no Instagram, @olivrestaurante. Para os amantes da gastronomia e do vinho, a noite promete ser mais que um jantar — um convite para viajar pelos sabores de Portugal sem sair de Blumenau.

 

Uma noite, quatro pratos e taças que contam histórias de Portugal. 🍷✨ #WineDinner
#GastronomiaBrasileira

 

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