O inverno brasileiro ganha novos sabores com o Festival Sabores da Montanha, que transforma destinos serranos em experiências gastronômicas únicas. #Linkezine ❄️

Entre vinhos, pinhão e neblina: Festival Sabores da Montanha transforma o inverno em experiência gastronômica pelo Brasil

Evento une turismo, cultura e cozinha de inverno

Quando as temperaturas caem, as serras brasileiras parecem mudar de ritmo. O cheiro de lenha invade as ruas, os cafés ficam mais cheios, os vinhos ganham protagonismo e a gastronomia assume o papel de guia afetivo da estação. É exatamente nesse cenário que o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha retorna entre os dias 18 de junho e 2 de agosto, transformando destinos turísticos em verdadeiros roteiros sensoriais do inverno brasileiro.

Consolidado como o maior festival gastronômico realizado em regiões de inverno no país, o evento expande fronteiras nesta edição e passa a incluir também as serras Gaúcha e Catarinense, ampliando o circuito que já percorre cidades dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Mais do que reunir restaurantes, chefs e produtores locais, o festival cria uma atmosfera onde culinária, turismo e identidade regional caminham juntos. Entre pratos autorais, ingredientes típicos e experiências acolhedoras, cada destino parece oferecer uma narrativa própria sobre o inverno.

Na Serra da Mantiqueira paulista, por exemplo, a cozinha ganha sotaque afetivo nas mãos da chef Anouk Migotto, do restaurante Donna Pinha, em Campos do Jordão. Sua criação para o festival, a Truta Baroa, combina truta fresca e defumada, queijo cremoso, purê de mandioquinha e queijo curado da Mantiqueira — uma composição que traduz a essência da serra em sabores densos e reconfortantes. Como memória da experiência, o público ainda leva para casa uma tradicional cerâmica Boa Lembrança.

Ainda em Campos, a Mercearia Campos aposta na ousadia gastronômica com o Sofioli de Cacau, receita que une massa artesanal com toque de cacau ao recheio de bacalhau cremoso e gremolata de pinhão. O contraste entre intensidade e delicadeza transforma o prato em uma espécie de manifesto da cozinha contemporânea de montanha.

Já em São Bento do Sapucaí, a Vinícola Villa Santa Maria conecta enoturismo e culinária regional em uma seleção de bruschettas artesanais assinadas pela chef Nair Lima. Ingredientes orgânicos, queijos da Mantiqueira, geleias artesanais e embutidos locais ajudam a construir uma experiência que valoriza território e tradição.

Com a chegada das serras Gaúcha e Catarinense ao circuito, o festival reforça também a força cultural da gastronomia sulista. Segundo a organização, a influência europeia, os ingredientes de origem e o clima típico das montanhas ajudam a consolidar o evento como um dos grandes encontros gastronômicos do país.

Entre neblina, mesas aquecidas e receitas que carregam memória, o Sabores da Montanha reafirma que viajar no inverno também pode ser uma experiência de paladar.

 

Frio, vinho, pinhão e pratos que abraçam: o inverno brasileiro virou roteiro gastronômico obrigatório nas serras do país.  #TurismoGastronômico  #SaboresDoBrasil

 

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