O pré-embarque em São Paulo ganha sabor e sofisticação com Alberto Landgraf. #Linkezine 🍷

Alberto Landgraf assina nova experiência gastronômica no Terminal BTG Pactual

Menu exclusivo transforma pré-embarque em jornada sensorial

O embarque em São Paulo acaba de ganhar um novo sabor. O Terminal BTG Pactual, pioneiro na América Latina ao oferecer atendimento exclusivo e personalizado aos passageiros da aviação comercial, anuncia sua mais recente experiência: um cardápio assinado pelo chef Alberto Landgraf, referência da gastronomia contemporânea e dono de uma estrela Michelin com o restaurante Oteque, no Rio de Janeiro.

Após mais de uma década longe da cena paulistana desde o encerramento do Epice, Landgraf retorna com uma proposta que transcende a refeição. O novo menu foi pensado para transformar o momento pré-viagem em uma jornada sensorial, equilibrando frescor, conforto e precisão de sabores. “Quis criar pratos leves, saborosos e que tornassem a experiência da viagem mais confortável desde o momento em que a pessoa pisa no Terminal”, explica o chef.

Entre as entradas, o destaque vai para o Crudo de Peixe, servido com leite de castanha-do-pará, óleo de kombu preto e rabanete, além da pupunha preparada com delicadeza e ingredientes sazonais. Nos pratos principais, brilham o Entrecôte com legumes assados, emulsão de salsa e demi-glace, e o Robalo Confit com alho-poró, creme de cúrcuma e trigo sarraceno. Para quem prefere opções vegetarianas, há a Burrata com tomate confit, rúcula e vinagrete balsâmico, além do Rigattoni ao creme de cogumelos e óleo de porcini.

As sobremesas reforçam a sofisticação da experiência: o Bolo de Chocolate Meio Amargo com creme anglaise e feuilletine e o Sorvete de Morango com compota e caramelo salgado encerram o percurso gastronômico com elegância.

Segundo Fábio Camargo, CEO do Terminal BTG Pactual, a parceria reflete o padrão de excelência buscado em cada detalhe: “O passageiro do Terminal BTG Pactual busca uma experiência completa, e a gastronomia tem papel fundamental nessa jornada. Alberto trouxe um olhar contemporâneo e sofisticado para o novo menu.”

Disponível a partir de junho, o cardápio já está incluso no valor da reserva, garantindo que cada passageiro viva uma experiência completa e personalizada antes mesmo de embarcar. O Terminal BTG Pactual reafirma, assim, sua vocação de unir exclusividade, conforto e inovação — agora também à mesa.

 

Antes de voar, uma viagem de sabores: Alberto Landgraf assina o novo menu do Terminal BTG Pactual.  #GastronomiaContemporanea #ExperienciaPremium

 

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