O inverno ganha sabor e tradição com o Festival Sabores da Montanha. #Linkezine 🍷

Festival Folha Sabores da Montanha aquece o inverno brasileiro

Gastronomia e turismo se encontram na temporada serrana

Com o frio chegando e as serras ganhando aquele charme irresistível, o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha abre suas portas nesta quinta-feira, 18 de junho, e segue até 2 de agosto. Mais do que um evento, é uma celebração da culinária de inverno, reunindo restaurantes e chefs de quatro estados — São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul — em uma vitrine que une sabor, tradição e turismo.

O festival aposta em ingredientes regionais e receitas artesanais, transformando cada prato em experiência cultural. Assinantes da Folha de S. Paulo ainda contam com 15% de desconto nos pratos inscritos, reforçando o convite para explorar os sabores da temporada.

Entre os destaques, o Sul de Minas apresenta o prato “Sabores da Montanha entre Lavandas”, criado pelo casal de chefs Stéphanie Melchiori e Gustavo Armelin. A receita combina broa de fubá crocante, queijo da Serra das Antas e ragu de linguiça aromatizado com erva-doce, finalizado com azeite de lavanda e brotos de rúcula. Uma ode ao aconchego e à simplicidade bem executada.

Na Serra Gaúcha, o restaurante La Table D’Or Mediterranée traz sofisticação com o “Crevettes et Truffes aux Fromages”. Camarões-rosa grelhados se encontram com molho de quatro queijos e massas artesanais trufadas, criando uma experiência que mistura intensidade e elegância.

Já em Petrópolis, na Serra Verde Imperial, o Princesa Isabel Gourmet aposta no “Rodízio de Fondue Imperial”. Queijos, carnes e chocolates se revezam em uma sequência que traduz o espírito acolhedor das montanhas, com combinações que vão da polenta frita ao marshmallow mergulhado em doce de leite.

Mais do que gastronomia, o festival movimenta turismo e economia, reforçando a identidade cultural das regiões serranas. Campos do Jordão, Gramado, Petrópolis e Bueno Brandão se tornam palcos de uma temporada que valoriza a criatividade culinária e fortalece o vínculo entre cultura e desenvolvimento regional.

O Festival Sabores da Montanha é, portanto, mais que um roteiro gastronômico: é uma experiência sensorial que une tradição, inovação e hospitalidade, transformando o inverno em celebração.

 

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