Do Mercadão para novos caminhos: curso gratuito transforma a gastronomia em ferramenta de autonomia para mulheres
Formação une cozinha, negócios e inclusão
Do Mercadão para novos caminhos: curso gratuito transforma a gastronomia em ferramenta de autonomia para mulheres
Formação une cozinha, negócios e inclusão
Há lugares onde a tradição encontra o futuro. No coração do Mercado Municipal Paulistano, conhecido por reunir sabores, histórias e personagens que ajudaram a construir a identidade gastronômica de São Paulo, uma nova iniciativa promete escrever capítulos de transformação social. Entre os dias 14 de julho e 26 de agosto, o Mercadão recebe mais uma edição do Gastronomia Empreendedora, programa gratuito que capacita mulheres para o mercado de trabalho por meio da gastronomia e do empreendedorismo.
Realizado pela Chef Dona Jô e viabilizado pelo Instituto Bia Rabinovich, o projeto chega ao espaço em parceria com a Mercado SP, ampliando o alcance de uma iniciativa que já impactou centenas de vidas. Mais do que ensinar receitas, o curso oferece ferramentas para que as participantes desenvolvam autonomia financeira, ampliem suas oportunidades profissionais e construam seus próprios negócios.
Com carga horária de 80 horas, a formação combina encontros presenciais e atividades online em uma jornada que une prática, teoria e desenvolvimento pessoal. Ao longo das aulas, as alunas mergulham em técnicas de panificação, confeitaria, cozinha brasileira, salgados, tortas, quiches e tendências do setor gastronômico. Paralelamente, aprendem conceitos fundamentais de empreendedorismo, como gestão financeira, precificação, marketing, vendas, planejamento e formalização de empresas.
A proposta nasceu da própria trajetória da Chef Dona Jô. Antes de conquistar reconhecimento como chef e empresária, ela encontrou na gastronomia uma oportunidade de transformação por meio de um projeto social. Essa experiência inspirou uma metodologia que ultrapassa os limites da cozinha e busca despertar confiança, protagonismo e independência nas participantes.
Em apenas um ano, o Gastronomia Empreendedora já formou mais de 200 mulheres, muitas delas inseridas no mercado de trabalho ou à frente de pequenos negócios no segmento da alimentação. O resultado demonstra que a gastronomia pode ser um poderoso instrumento de inclusão produtiva e mobilidade social.
Outro diferencial está no suporte oferecido durante toda a capacitação. O Instituto Bia Rabinovich financia integralmente o programa, permitindo que as participantes tenham acesso gratuito às aulas, uniforme, material didático, café da manhã e toda a estrutura necessária para focarem exclusivamente no aprendizado.
Ao final do curso, cada aluna desenvolve um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), colocando em prática os conhecimentos adquiridos ao longo da formação. A cerimônia de certificação marca não apenas o encerramento das atividades, mas também o início de novas trajetórias profissionais.
Em um dos endereços mais emblemáticos da capital paulista, o Gastronomia Empreendedora reafirma que conhecimento, oportunidade e acolhimento podem ser os ingredientes mais importantes para transformar vidas e fortalecer o empreendedorismo feminino.
No Mercadão, a gastronomia ganha um novo ingrediente: oportunidades. Um curso gratuito que abre portas para o empreendedorismo feminino. 🍞✨ #EmpreendedorismoFeminino #Gastronomia
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