Tecnologia, pesquisa e respeito ao terroir fazem da Salton uma referência na produção sustentável de vinhos e espumantes brasileiros. #Linkezine 🍷

 

Entre tecnologia e terroir: como a Salton está redesenhando o futuro dos vinhos brasileiros

Inovação sustentável fortalece a excelência dos rótulos

Há uma poesia silenciosa que acontece antes de cada garrafa chegar à mesa. Ela nasce entre fileiras de videiras, acompanha o ritmo das estações e transforma dados, solo e clima em vinhos capazes de contar a história de um território. Na Campanha Gaúcha, esse equilíbrio entre natureza e inovação ganha forma nos vinhedos da Salton, onde a tecnologia deixou de ser apenas uma ferramenta para se tornar uma aliada da sustentabilidade e da alta qualidade enológica.

Reconhecida por produzir alguns dos espumantes mais premiados do Brasil, a vinícola investe em um modelo de viticultura que une inteligência climática, manejo sustentável e pesquisa científica para preservar o terroir e elevar o potencial de cada safra. No centro dessa estratégia está a Azienda Domenico, em Santana do Livramento (RS), onde 175 hectares de vinhedos são monitorados continuamente por uma estação meteorológica capaz de registrar temperatura, umidade, radiação solar, velocidade do vento e molhamento foliar em tempo real.

Essas informações permitem que a equipe técnica tome decisões mais precisas ao longo do ciclo produtivo. O monitoramento climático reduz aplicações desnecessárias de defensivos agrícolas, otimiza o manejo das videiras e fortalece a prevenção de doenças como o míldio, um dos principais desafios da viticultura. Mais do que eficiência operacional, trata-se de uma forma inteligente de produzir respeitando os ciclos da natureza.

A inovação também chega ao solo. Sensores distribuídos em diferentes profundidades monitoram constantemente a umidade, permitindo que a fertirrigação forneça água e nutrientes exatamente onde e quando a planta necessita. O resultado aparece tanto na economia de recursos quanto na qualidade das uvas, que apresentam melhor equilíbrio de açúcares, compostos fenólicos e maturação.

Outro diferencial está na eliminação do uso de herbicidas nos vinhedos próprios. Desde 2021, plantas de cobertura, como o azevém, passaram a proteger naturalmente o solo, reduzindo erosão, favorecendo o sequestro de carbono e preservando a biodiversidade. Em 2025, outro marco reforçou essa evolução: os vinhedos de Santana do Livramento concluíram a safra sem o uso de inseticidas, resultado direto da integração entre tecnologia, conhecimento agronômico e monitoramento contínuo.

A sustentabilidade também orienta uma iniciativa inédita no setor vitivinícola nacional. A Salton foi pioneira na elaboração do Inventário de Emissões de Gases de Efeito Estufa dos escopos 1 e 2 e agora amplia esse compromisso ao avançar para o escopo 3, que contempla toda a cadeia produtiva, da origem dos insumos até a entrega do produto ao consumidor.

Em um cenário em que o vinho passa a ser valorizado não apenas pelo sabor, mas também pela história e pelas práticas que o tornam possível, a Salton demonstra que tradição e inovação podem caminhar lado a lado. Afinal, grandes vinhos começam muito antes da taça: nas escolhas feitas diariamente entre a terra, o clima e o compromisso com o futuro.

 

 

Grandes vinhos começam muito antes da colheita. Entre tecnologia, terroir e sustentabilidade, a Salton mostra como inovação também pode ser servida em taças. 🍇🍷  #VinhosBrasileiros #WineLovers

 

 

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