Balneário Piçarras transforma histórias do oceano em pratos, sobremesas e menus na 7ª edição do Um Mar de Sabores. Uma viagem gastronômica que também convida a conhecer o museu. 🌊 #Linkezine

Balneário Piçarras transforma histórias do oceano em sabores no 7º Um Mar de Sabores

 Festival leva ciência e mar para a mesa

Imagine descobrir a história de um tubarão pré-histórico entre duas fatias de pão ou atravessar o Atlântico a partir de um menu inspirado no Titanic. Em Balneário Piçarras, no litoral catarinense, a gastronomia ganha a missão de contar histórias do oceano. De 2 a 30 de setembro, o Festival Gastronômico Um Mar de Sabores chega à sua sétima edição convidando chefs e restaurantes a transformar conhecimento, memória e cultura marítima em experiências à mesa.

Com o tema “A História dos Oceanos”, a edição reúne 12 estabelecimentos, que receberam o desafio de buscar inspiração nas diferentes alas do Museu Oceanográfico de Balneário Piçarras. O resultado aparece em pratos, hambúrgueres, sobremesas e menus completos que aproximam gastronomia, ciência e identidade local.

Uma das criações mais curiosas é o Megalodonte, hambúrguer artesanal inspirado na ala dos Peixes Cartilaginosos. A receita combina costela assada na cerveja stout, provolone e molho barbecue produzido com Melato de Bracatinga. A proposta transforma uma criatura gigantesca dos mares em uma experiência descontraída e bastante brasileira.

Em outra ponta do festival, a história do Titanic ganha uma leitura mais sofisticada. O menu A Última Travessia reúne bacalhau, risoto de moqueca com camarão-rosa e linguado, além de uma sobremesa finalizada com folhas de ouro comestíveis.

A viagem gastronômica não para por aí. As regiões polares inspiram a Aurora Polar, sobremesa preparada com sorvete, marshmallow, casquinha crocante que remete aos iglus e calda quente de chocolate branco. Já a história do mergulho aparece no menu Batismo, Imersão & Descoberta, criado como uma jornada em três etapas e com referências à exploração e à fotografia subaquática.

Outras criações partem de temas como o surgimento da vida, embarcações tradicionais, mamíferos e répteis marinhos, poluição dos oceanos e animais invertebrados. A variedade permite que cada estabelecimento interprete o tema a partir de sua própria cozinha, combinando ingredientes regionais, produtos do mar e técnicas contemporâneas.

Da mesa para dentro do museu

A proposta do festival vai além de criar pratos temáticos. A organização quer estimular o público a conhecer também o Museu Oceanográfico e entender as histórias que inspiraram cada receita.

Durante o circuito, quem visitar três estabelecimentos participantes, sendo obrigatoriamente um restaurante à la carte e outros dois de livre escolha, poderá receber uma taça personalizada do festival e um ingresso para o museu. Serão disponibilizados 100 kits.

Realizado pela Prefeitura de Balneário Piçarras, com apoio técnico do Sebrae/SC, o festival também utiliza a metodologia Cocriando Sabor & Saber, voltada à capacitação dos profissionais e ao fortalecimento dos negócios gastronômicos.

Com 12 endereços participantes e um cardápio que passeia da pré-história aos grandes naufrágios, o Um Mar de Sabores transforma Balneário Piçarras em um roteiro onde comer também significa descobrir. Neste setembro, o oceano chega à mesa — e promete deixar o público com vontade de conhecer a história por trás de cada prato.

E se o oceano pudesse chegar à mesa? 🌊🍽️ Em Balneário Piçarras, 12 estabelecimentos transformam histórias do mar em sabores durante o 7º Um Mar de Sabores. #Gastronomia #SantaCatarina

 

 

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