Dicas da Chef
Mesmo aquele que foi contra as Olimpíadas já está se rendendo ao famoso “espírito Olímpico”. Para nós cariocas realmente foram muito difíceis esses tempos preparatórios para a esperada “Rio 2016”, obras, engarrafamentos, interdições, mudanças de rotas, mas ficou pronto e acredito que chegou a hora de colhermos os frutos desse grande evento, já que não tem outro jeito, o melhor agora é se jogar e curtir.
E não podia ser diferente né, vamos começar essa grande celebração com a tão esperada abertura dos jogos, que está deixando todos curiosos. E pra você que não gosta de tumultos e curte o sossego do seu lar, resolvi fazer diferente na dica de hoje, vou te dar dicas de coisas para fazer em casa, e aproveitar esse momento histórico da nossa cidade.
E quando falamos em evento em casa, pensamos é claro em bastante comida e bebida. Eu adoro receber os amigos, em tempos de crise e lei seca, estar em casa sempre tem sido a melhor opção para gastar menos e fugir das blitz espalhadas pela cidade. Agora sem mais delongas, vamos às guloseimas.
Foto : Louise Peron
Quando penso em receber alguém, penso em coisas simples, como pipoca caseira, uns biscoitinhos tipo chips, uma seleção de pães e torradas pra comer com umas pastinhas. Ah, o conhecido cachorro quente também não pode faltar: fácil, barato e muito gostoso, amendoim, aquelas balinhas de goma, uma ótima opção de glicose para o final. Mas o que não faltava mesmo lá em casa era a especialidade da mamãe, que ela chama de “joelho com queijo e presunto”, e não tem uma pessoa que coma e não adore!
A receita é super simples, nada de complicado, nada de “Master Chef”, é comida de mãe mesmo, mas gostosa num nível que você não consegue parar de comer. E hoje vou dividi-la com vocês. Então prepare-se para surpreender, hoje o chef é você!
Vamos aos ingredientes: Massa
- 500gr de farinha de trigo
- 50gr de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100gr de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- Meia xícara de água morna
- 2 ovos inteiros
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 500gr de mozarela
- 500gr de presunto
Modo de preparo: Em uma bacia coloque toda a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem e faça um buraco no meio. Dissolva o fermento na água morna, e coloque dentro do buraco feito na farinha. Adicione os ovos e a manteiga e comece a misturar tudo.
Depois de tudo misturado, você terá uma massa uniforme, ai é hora de você trabalhar essa massa, sove ela por 5 mim, ou até você sentir que ela ficou mais macia. Deixe descansar até dobrar de volume. Uma dica da mamãe é colocar uma bolinha de massa num copo com agua, quando você joga ela afunda, depois de fermentada ela boia, ai está pronta pra ser utilizada.
Foto : Louise Peron
Depois da massa crescida, enfarinhe a mesa e corte a massa ao meio. Abra com um rolo de macarrão até a espessura de meio centímetro e espalhe as fatias de queijo e presunto. Enrole como um rocambole, e feche as pontinhas para o recheio não sair.
Pincele a gema e asse a 180° por 30 mim.
Está pronto seu pão, viram como é simples, e vai ser sucesso absoluto.
Não esqueça das bebidas, a cervejinha clássica, aqui em casa eu curto muito caipirinha também, você pode preparar uma de kiwi com maracujá pra entrar no clima verde e amarelo também.
Invista numa decoração bacana, com pratos bonitos, alguns adereços do Brasil, como bandeiras para servirem de toalhas de mesa. Use sua criatividade, seus convidados vão adorar e seu evento será um sucesso.