Pelo segundo ano consecutivo, o restaurante Maido, localizado no bairro de Miraflores, em Lima, no Peru, foi reconhecido como o mais bem avaliado da América Latina. Sob o comando do renomado chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, o restaurante se destaca por sua culinária que combina técnicas japonesas com ingredientes peruanos, criando pratos únicos e inovadores.

Inaugurado em 2009, o Maido é conhecido por oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e autêntica, refletindo a tradição Nikkei, fusão cultural e culinária entre o Japão e o Peru. Um dos destaques do menu é o prato “O Triplo”, que reúne ingredientes como abacate, ovos, tomate e chashu (barriga de porco em estilo japonês), além de caracóis com shoyu, frutos do mar e espuma de pimenta amarela.

Além de liderar o ranking gastronômico da região, o chef Micha recebeu o prêmio Estrella Damm Chefs’ Choice Award deste ano, concedido pelos próprios colegas de profissão. A honraria reforça o reconhecimento do talento, carisma e impacto do chef no cenário gastronômico internacional.

O Maido continua sendo uma referência não apenas na América Latina, mas no mundo, atraindo visitantes que buscam explorar o melhor da fusão de sabores e técnicas de dois universos culinários ricos e complementares.

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