Salmão com Legumes no Forno: Uma Refeição Completa e Saborosa

O salmão com legumes no forno é uma opção prática, saudável e deliciosa para o dia a dia. A combinação do sabor marcante do salmão com a variedade de legumes cria um prato colorido e nutritivo, perfeito para toda a família.

Ingredientes:

• 2 filés de salmão (cerca de 150g cada)
• 1 brócolis pequeno cortado em floretes
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 abobrinha média cortada em cubos
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Azeite extra virgem a gosto
• Suco de 1 limão
• Ervas frescas picadas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, coloque o brócolis, a cenoura, a abobrinha, a cebola roxa, o pimentão e o alho picado.
2. Tempere os legumes com azeite extra virgem, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
3. Prepare o salmão: Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e ervas frescas picadas.
4. Asse tudo junto: Coloque os filés de salmão sobre os legumes na assadeira. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes macios.
5. Sirva quente: O prato pode ser acompanhado de arroz integral ou quinoa para uma refeição ainda mais completa.

Tempo de preparo: 30 minutos.

Fácil de preparar e repleto de nutrientes, o salmão com legumes no forno é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de sabor!

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