🍷 Dumont e seus sabores: a tradição italiana que virou referência
🍷 Dumont e seus sabores: uma tradição italiana que virou referência
A cidade de Dumont , na Região Metropolitana de Ribeirão Preto (SP), carrega não só o nome de uma das maiores personalidades do Brasil, mas também uma forte herança cultural trazida pelos imigrantes italianos no século XIX.
Segundo Vanderci Pessotti , ex-diretor do Museu de Alberto Santos Dumont, sua família foi uma das primeiras a chegar à região em 1879. Ele lembra que “as famílias, em seu primeiro momento, começaram a introduzir seus costumes, entre eles os hábitos culinários, cultivando alimentos e criando tradições que atravessavam gerações” .
🌭 O sabor da tradição
Um desses hábitos acabou se tornando símbolo local: a produção de linguiças artesanais. A tradição se fortaleceu até alcançar reconhecimento internacional.
✨ Como destaca Vanderci Pessotti : “A Casa Veronezi é uma casa premiada e reconhecida, ganhando vários prêmios, inclusive internacionais. Seu embutido já ganhou o mundo” .
Fundada nos anos 80 por Helena e Loss Veronezi e seu filho Álvaro Veronezi , a casa se transformou em um quitute caseiro em um negócio de sucesso, ampliando a fama da cidade além de suas fronteiras.
🥜 Um futuro com mais histórias
Além dos embutidos, Dumont também é famoso por suas amêndoas. Esse será o tema da Parte 2 desta série especial. E, mais uma vez, Vanderci Pesotti será o guia nessa viagem de sabores e histórias.
📲 Para quem quiser conhecer mais sobre a cidade e sua tradição culinária, o convite está aberto: basta acessar o perfil do pesquisador no Instagram: @vandercipessotti .
disponível para venda na Amazon: https://a.co/d/0gDgs0S
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