O Restaurante Figueira promove um jantar harmonizado exclusivo com pratos à base de cordeiro e vinhos selecionados de diferentes países. #Linkezine 🍷

 

Restaurante Figueira promove jantar harmonizado com menu exclusivo dedicado ao cordeiro

Experiência une alta gastronomia e vinhos

Os apreciadores da boa gastronomia já têm um compromisso marcado para o dia 9. O Restaurante Figueira realiza um jantar harmonizado especial que promete transformar a carne de cordeiro na grande protagonista de uma noite dedicada aos sabores, aromas e à harmonização entre pratos cuidadosamente elaborados e vinhos selecionados de importantes regiões produtoras do mundo.

O evento acontece a partir das 19h e foi desenvolvido para proporcionar uma experiência gastronômica completa. Cada etapa do menu será acompanhada por uma taça de 130 ml de um vinho escolhido especialmente para realçar as características de cada receita, criando combinações capazes de valorizar ingredientes, técnicas e diferentes perfis sensoriais.

Segundo o chef e proprietário do restaurante, Caio Fontenelle, a proposta nasceu da intenção de oferecer um jantar exclusivo, reunindo preparos sofisticados e harmonizações cuidadosamente planejadas. A ideia é destacar toda a versatilidade da carne de cordeiro, explorando diferentes cortes, texturas e métodos de preparo em uma sequência inédita criada especialmente para a ocasião.

A experiência começa com um amuse-bouche de homus artesanal servido com azeite de oliva extravirgem, za’atar e pão pita grelhado. A entrada será harmonizada com o espumante argentino Nocturno Brut, produzido em Mendoza com as uvas Chenin Blanc e Ugni Blanc, conhecido por apresentar aromas de frutas frescas e boa persistência em boca.

Na sequência, os participantes degustarão croquetas de cordeiro confitado acompanhadas de aioli de hortelã fresca e conserva de cebola roxa. O prato será servido ao lado do chileno Leyda Reserva Cabernet Sauvignon, do Vale do Maipo, vinho marcado por taninos equilibrados e notas de frutas vermelhas, especiarias e baunilha.

O primeiro prato principal traz um T-Bone de cordeiro preparado na brasa, servido com purê de couve-flor defumada, jus de cordeiro e pistaches tostados. Para essa etapa, a harmonização será feita com o italiano Araldica Barbera D’Asti Superiore, do Piemonte, reconhecido pela acidez marcante e aromas de ameixa e cereja.

Em seguida, será servido o stinco de cordeiro defumado acompanhado de polenta cremosa de parmesão e redução do próprio molho. O prato será harmonizado com o argentino Felino Alfa Malbec, de Mendoza, rótulo que apresenta aromas de frutas negras maduras, corpo médio e taninos macios.

A sobremesa encerra a noite com uma delicada panna cotta de baunilha acompanhada de ragu de frutas amarelas, seguida por café preparado na prensa francesa, concluindo a experiência gastronômica.

O jantar harmonizado tem investimento de R$ 214 por pessoa, com vagas limitadas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (47) 3285-6020 ou por meio do perfil oficial do Restaurante Figueira no Instagram.

Mais do que uma refeição, o evento propõe uma verdadeira viagem pelos sabores da gastronomia contemporânea, reunindo técnicas culinárias, ingredientes selecionados e rótulos internacionais em uma noite pensada para quem aprecia experiências gastronômicas memoráveis.

 

 

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