Piracaia celebra a truta com festival gastronômico e pratos criativos em 17 estabelecimentos
Piracaia celebra a truta com festival gastronômico e pratos criativos em 17 estabelecimentos
Evento reúne sabores regionais e atrações de 10 de outubro a 8 de novembro.
A cerca de 90 quilômetros da capital paulista, Piracaia prepara a mesa para receber visitantes em busca de novos sabores. Entre 10 de outubro e 8 de novembro de 2026, a cidade realiza o 6º Festival Gastronômico da Truta, iniciativa que conecta a tradição da piscicultura local à criatividade de bares, restaurantes e outros estabelecimentos do município.
O festival reúne opções que percorrem diferentes estilos culinários. A truta aparece em preparações tradicionais, como bolinhos, iscas e filés empanados, mas também ganha versões contemporâneas, com combinações mediterrâneas, massas, hambúrgueres e pizza. A proposta é mostrar como um ingrediente associado à história regional pode inspirar experiências variadas à mesa.
Entre os destaques anunciados estão a Truta Mediterrânea, do Breda Restaurante; a Truta Caipira do Taiada, do Restaurante Taiada; o Teppan de Truta, do Bierizal Steakhouse; e o Rigatoni de Truta Dourada à La Capril, do Capril Santa Edwiges. A programação gastronômica inclui ainda a Truta sob as Estrelas, do Restaurante Estrela Dalva, e a Trutatchela, da Bento Pizzaria.
O roteiro também contempla criações do Vila del Rei, Vittoria Gastronomia, Restaurante 3 Josés, Porta ao Lado e Deck Bar Entre Amigos, entre outros participantes. A divulgação do evento menciona ainda estabelecimentos como Pizzaria Portfólio, Rolfsen Bier, Casa Rodrigues e Marcelo Papi Pães. A relação de participantes e os pratos disponíveis podem ser consultados nos canais oficiais do festival.
Uma tradição que vem das águas
A presença da truta na identidade gastronômica de Piracaia não surgiu por acaso. O peixe depende de águas frias, limpas e bem oxigenadas, condições que favoreceram sua criação na região. Um dos nomes ligados a essa trajetória é o do advogado português Norberto dos Santos Lopes, que adquiriu uma propriedade no bairro de Atibainha Acima, em 1966, e teve papel importante no desenvolvimento da atividade local.
Com o passar do tempo, a piscicultura passou a dialogar com o turismo e a gastronomia, transformando a truta em uma referência da culinária regional.
Além dos pratos, o festival terá atividades paralelas, como rodas de conversa, oficinas culinárias e atrações culturais. No dia 10 de outubro, o Centro Cultural Walter Pucinelli recebe uma conversa sobre a história da truta em Piracaia, com João Breda e Norberto Lopes. Já em 7 de novembro, o Parque Ecológico será cenário da Caminhada e Corrida da Truta.
Realizado pela Prefeitura de Piracaia, por meio da Secretaria de Cultura, Turismo, Esporte e Empreendedorismo, o evento convida moradores e turistas a conhecerem diferentes interpretações de um ingrediente que faz parte da história local. Durante quase um mês, a cidade transforma sua tradição em roteiro gastronômico e reforça a conexão entre produção regional, cultura e turismo.
Da truta mediterrânea à pizza, Piracaia prepara um roteiro de sabores! 🍽️ De 10 de outubro a 8 de novembro, o festival reúne gastronomia regional, receitas criativas e atrações culturais para moradores e visitantes. #Gastronomia #TurismoSP
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